Was ist Chrom?
Das Spurenelement.
Chrom ist ein Spurenelement – der Körper braucht davon nur winzige Mengen. Nach den zugelassenen EU-Aussagen trägt Chrom zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei. Es steckt in kleinen Mengen in Vollkorn, Nüssen und Brokkoli – und ist als Vitalstoff Teil des Modern Life Blend.
Von Dr. Claudia Bentzien, promovierte Biologin & Gründerin von Green Coffee Premium
Was ist Chrom (als Spurenelement)?
Chrom ist ein Spurenelement – ein Mineralstoff, den der Körper nur in allerkleinsten Mengen benötigt, dafür aber regelmäßig. Ernährungsrelevant ist das dreiwertige Chrom (Chrom-III). Es hat nichts mit dem giftigen, industriell genutzten Chrom-VI zu tun und auch nichts mit der glänzenden Verchromung an Fahrrädern oder Autos. (Eine neutrale Übersicht zum Element findest du auf Wikipedia.)
Wofür ist Chrom gut? Die zugelassenen EU-Aussagen
Für Chrom hat die EU zwei gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) geprüft und zugelassen. Wörtlich lauten sie:
- Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei.
- Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
Mehr versprechen wir bewusst nicht – dieser geprüfte Rahmen ist uns wichtig.
Was bedeuten „Blutzucker" und „Makronährstoffe"?
Beide Begriffe klingen technisch, sind aber schnell erklärt. Makronährstoffe sind die drei großen Bausteine unserer Nahrung: Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Sie liefern Energie und Baustoffe, und der Körper baut sie in vielen kleinen Schritten um. Genau hier setzt die erste Aussage an: Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
Der Blutzucker wiederum ist der Zuckergehalt (Glukose) im Blut. Nach dem Essen steigt er an, danach pendelt er sich wieder ein – ein ständiges Auf und Ab über den ganzen Tag. Darauf bezieht sich die zweite Aussage: Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei.
Wo kommt Chrom natürlich vor?
In vielen Lebensmitteln, allerdings jeweils nur in kleinen Mengen. Zu den Quellen zählen Vollkornprodukte, Brokkoli, Nüsse, Fleisch und Bierhefe. Weil die Gehalte schwanken und klein sind, ist Chrom ein gutes Beispiel dafür, dass es bei Spurenelementen nicht auf die Masse, sondern auf die regelmäßige, ausgewogene Zufuhr ankommt.
Woher kommt der Name Chrom?
Vom griechischen chroma – „Farbe". Der französische Chemiker Louis-Nicolas Vauquelin entdeckte das Element 1797 und war fasziniert von den leuchtenden Farben seiner Verbindungen: sattes Grün, kräftiges Rot, tiefes Gelb. Ein Element, das seinen Namen also der Farbenpracht verdankt – auch wenn das Chrom in unserer Nahrung selbst unscheinbar bleibt.
Warum steckt Chrom im Modern Life Blend?
Weil es genau zu einem Kaffee passt, der einen durch einen bewussten Tag begleiten soll – bei einem Getränk, das man rund um Mahlzeiten und Energie trinkt, sind das zwei naheliegende Themen. Green Coffee Premium enthält Chrom als Chrompicolinat, und zwar in einer Menge, die die beiden zugelassenen Aussagen tragen darf: Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei. Und Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
Gemeinsam mit Niacin und Cholin gehört Chrom zu den ausgewählten Vitalstoffen im Blend. Was sonst noch drinsteckt, siehst du unter Was steckt drin; die fünf Vitalpilze findest du unter Die 5 Vitalpilze. Cholin stellen wir dir im nächsten Beitrag genauer vor.
„Ich mag, dass Chrom nichts Lautes verspricht. Es ist ein winziges Spurenelement mit zwei ganz konkreten, geprüften Aussagen – rund um einen normalen Blutzuckerspiegel und den normalen Stoffwechsel der Makronährstoffe. So ein stiller, solider Baustein passt für mich genau in einen Kaffee für den bewussten Alltag."
— Dr. Claudia Bentzien, Gründerin von Green Coffee Premium
Häufige Fragen zu Chrom
Ist das Chrom in der Nahrung dasselbe wie das glänzende Chrom an Autos?
Nein. In Lebensmitteln geht es um dreiwertiges Chrom (Chrom-III), ein Spurenelement. Das industrielle, glänzende Chrom und das giftige sechswertige Chrom-VI sind etwas ganz anderes.
Wie viel Chrom braucht der Körper?
Nur winzige Spurenmengen im Mikrogramm-Bereich. Deshalb heißt Chrom auch Spurenelement.
In welchen Lebensmitteln steckt Chrom?
In kleinen Mengen in vielen Lebensmitteln – etwa in Vollkornprodukten, Brokkoli, Nüssen, Fleisch und Bierhefe.
Enthält Green Coffee Premium Chrom?
Ja. Im Modern Life Blend ist Chrom als Chrompicolinat enthalten – zusammen mit den Vitalstoffen Niacin und Cholin.
Ist Green Coffee Premium vegan?
Ja, der Modern Life Blend ist zu 100 % vegan.
Die genannten Aussagen zu Chrom sind von der EU zugelassene gesundheitsbezogene Angaben. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.